Яичница с картофельным пюре в духовке
Привет, друзья!
Многие постоянно ломают себе голову — чтобы такого приготовить на завтрак… Блины, омлеты, яичницы, гренки и т.д. Наш рецепт не самый быстрый по приготовлению, но, как вариант.
Что в итоге получаем: 6 порций яичницы с картофельным пюре с шампиньонами и сыром. Кстати, вот еще рецепты картофельного пюре
Ну-с, приступим.
Ингредиенты:
- Картофель — 1100 грамм (вес уже очищенного картофеля)
- Масло сливочное — 35 грамм
- Шампиньоны — 95 грамм
- Молоко — 150 мл
- Сыр — 160 грамм
- Соль — 2 чайных ложки
- Яйца — 6 шт
- Растительное масло — 3-4 ст. ложки
Небольшими кубиками (ломтиками) нарезаем картофель, и бросаем его в кипящую воду. Подсолим, и пусть варится до готовности — минут 15-20 как вода закипит.
Пока же займемся остальным.
Мелко нарезаем грибы.
На сковороде или в сотейнике растапливаем сливочное масло, и кладем туда нарезанные шампиньоны. Обжариваем минут 7-10. Затем добавляем молоко и чайную ложку соли. Делаем огонь поменьше и минут 10 пусть все это стоит на огне. Если хотите, то сюда же можно добавить и Ваши любимые специи.
Сварили и картофель и начинаем его мять, постепенно добавляя молоко с шампиньонами. Тут небольшая оговорка — в дегустации у нас и дети принимают участие, а они любят пюре понежнее, отсюда и такие пропорции молока и масла по отношению к количеству картофеля.
Пюре сделали, теперь смазываем емкость для запекания маслом и выкладываем пюре. Разравниваем. Для этого рецепта 2 литровой стеклянной емкости вполне хватило.
Сыр натираем на терке и посыпаем поверх картофеля. Разогреваем духовку до 220 градусов и ставим пюре посыпанное сыром туда. Время зависит от того, какой сыр Вы используете. Обычно не более 10-15 минут, как только сыр зарумянится — достаем.
Яйцом аккуратно делаем углубление в пюре с сыром (не забудьте яйца помыть перед этим), разбиваем и выливаем его в получившееся углубление. И так 6 раз.
Ставим емкость обратно в духовку еще на 15 минут. Тут опять все зависит от правильности работы духовки. Ориентируйтесь на такой момент лучше — как только желток начнет покрываться белой прозрачной пленкой, то пора выключать и доставать. Берем нож и лопатку, и нарезаем.
Вот и все! Приятного аппетита!
Готовьте с удовольствием!
Based on 4 Review(s)
Интересное блюдо. надо взять на заметку. спасибо за подробный рецепт