Рецепт очень простой, с первого раза получится у каждого. И в итоге получите очень аппетитное и вкусное блюдо.
Картошку и мясо маринуем отдельно.
Для мяса нам понадобится:
- Ребрышки свиные — 350 грамм
- Соль — 1 столовая ложка
- Оливковое масло — 1 столовая ложка
- Черный перец — 1 щепотка
Для картошки:
- Картошка — 880 грамм
- Соль — 0,5 столовых ложки
- Майонез — 2 столовых ложки
- Паприка — 1 столовая ложка
И отдельно приготовьте:
- Лук репчатый — 1 средняя луковица
Начнем процесс приготовления
Кстати, количество ребрышек я специально не выбирал, просто именно столько их было в холодильнике. Не пропадать же добру). Итак, берем ребрышки, тщательно промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.
Весы на кухне — вещь очень полезная, даже супер шеф-повара и прочие мастер-шефы работают не на глаз.
Ребрышки выкладываем в емкость, солим, добавляем щепотку черного перца и 1 столовую ложку оливкового масла. Тщательно перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на час.
А пока занимаемся картошкой:
Картошку чистим и нарезаем небольшими и желательно одинаковыми кусочками. Солим, добавляем 1 столовую ложку паприки. Перемешиваем, добавляем 2 столовых ложки майонеза и опять тщательно перемешиваем. Майонез заменить сметаной, только перед ее применением убедитесь, что у нее нейтральный вкус, а не кислятина. Оставляем картошку так же на полчаса мариноваться. Только не ставьте в холодильник)
А пока на сковороде в небольшом количестве растительного масла обжарим лук. Одной средней луковицы вполне достаточно. Лук нарезать можно как угодно: мелко, крупно, кольцами, полукольцами и т.д.
Как только час прошел, достаем мясо из холодильника. Даем немного постоять в тепле.
Смазываем форму для выпечки растительным маслом. Выкладываем картошку, на нее обжаренный лук и уже сверху выкладываем ребрышки. Маринад оставшийся можно тоже вылить в форму.
Закрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку.
Через 45 минут достаем форму, убираем фольгу и проверяем зубочисткой готовность картошки. Если все отлично, зубочистка мягко проходит сквозь картошку, убираем фольгу и ставим форму обратно в духовку на 15 минут. Температуру оставляете прежней — 200 градусов.
И все. Блюдо готово. Эту статью дольше было писать чем готовить.
Приятного аппетита. Готовьте с душой, подписывайтесь на наш сайт и аккаунты в соцсетях. Делитесь с нами Вашими блюдами.
