Десерт в стакане. Нежный пудинг
Привет, друзья!
Сегодня у меня есть для вас самый простой рецепт для создания настоящего десертного волшебства в стакане. Этот рецепт настолько прост, что даже маленькие поварята справятся без труда. Готовы попробовать? Ну что же, включаем режим магии и вперед, давайте создадим кулинарное чудо своими руками!
Все, как обычно, постараюсь описать максимально подробно
Ингредиенты
- Молоко — 150 мл
- Крахмал (кукурузный) — 1 ст. ложка (8-10 гр)
- Сахар — 1 ст. ложка (15 гр)
- Яйцо (60-65 гр) — 1 шт
- Ванильный сахар (или экстракт) — 1 чайная ложка (5 гр)
- Какао-порошок — 2 чайных ложки (для красоты)
- Апельсин — 1 ломтик (для сервировки)
Процесс готовки
*Молоко и яйцо достаем заранее из холодильника, чтобы они были комнатной температуры
*Крахмал можно использовать и картофельный, в любом случае крахмал нужно просеять — Просеивание крахмала помогает избежать комков и обеспечить более равномерное распределение крахмала в смеси. Процесс просеивания поможет получить более гладкую и однородную текстуру десерта.
1.В небольшой кастрюльке взбиваем яйцо (вилкой или миксером, лучше в этом рецепте использовать миксер)
2.Добавляем сахар и понемногу весь крахмал
3.Хорошо взбиваем пока сахар не растворится полностью
4.Понемногу, тщательно помешивая, добавляем молоко. Понемногу, чтобы избежать образования комков.
5.Ставим кастрюлю на средний огонь, не переставая помешивать, доводим смесь до кипения.
6.Уменьшаем огонь, и помешивая готовим еще 2-3 минуты, пока смесь не загустеет до нужной консистенции.
7.Снимаем кастрюлю с огня, добавляем ваниль, перемешиваем.
8.Даем смеси охладится минут 15
9.Перекладываем смесь в стаканы. По этому рецепту — получается ровно 2 стакана.
10.Обычно, какао-порошком украшают перед подачей, но мне нравится темно-коричневая корочка, поэтому я добавляю какао-порошок пока десерт теплый. Как добавлять какао-порошок: Закрываем стакан наполовину бумагой или ножом, какао высыпаем в сито, и просеиваем его на наш стаканчик, можно придать любой рисунок.
11.Убираем десерт в холодильник на 30-40 минут.
12.Достаем десерт, украшаем долькой апельсина.
13.Наслаждаемся)
*Апельсином или любыми другими фруктами можно не только украсить десерт, но и использовать его как начинку. Мелко нарезаем фрукты, закладываем в стакан, и уже потом заливаем смесью. В зависимости от фрукта регулируйте нужное количество сахара.
Вот и весь рецепт!
Готовьте с удовольствием!
И, советы от шефа для начинающих поваров. какие ошибки могут подстерегать Вас при готовке по этому рецепту:
*Необходимо правильно размешивать яйцо с крахмалом и сахаром, чтобы избежать комков. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо смешаны и сахар полностью растворен.
*При нагревании смеси молока с яйцами, важно постоянно помешивать, чтобы избежать образования комков и прогорания на дне кастрюли. Не оставляйте смесь без присмотра и поддерживайте средний огонь.
*При добавлении ванильного сахара убедитесь, что он хорошо растворяется в горячей смеси, чтобы распределение вкуса было равномерным.
*При разливе смеси в стаканы оставьте небольшое пространство сверху, чтобы десерт имел возможность немного остыть и застыть.
*Не спешите сразу подавать десерт, дайте ему остыть и застыть в холодильнике. Это поможет достичь правильной консистенции и вкуса.
Пока все, будут вопросы — пишите
Based on 5 Review(s)
Вроде просто! Буду пробовать!
Обязательно попробуйте! вкусно и быстро