Печенье из слоеного теста
Привет, друзья!
После этого рецепта — Слоеное бездрожжевое тесто без уксуса — возникло много вопросов о том как правильно работать со слоеным тестом, какие блюда из него готовить, и как работать с обрезками теста.
Всем постарался ответить, а самые частый вопрос — что делать с остатками (обрезками) теста?
Вот несколько нюансов — тесто не рекомендуется сминать и повторно раскатывать, поэтому его лучше использовать как есть, если же обрезки получились большие, то острым ножом их можно разделить на кусочки. Нож должен быть обязательно острый, иначе сомнете все тесто и не получится пышной выпечки.
И вот самый простой рецепт в ответ на вопрос куда девать обрезки, делаем простейшее, но, очень вкусное печенье, которое вмиг съедается.
Ингредиенты
- Слоеное тесто (обрезки) — ну допустим 200 грамм
- Сахар — 100 грамм
- Яйцо — 1 шт (любое)
- Вода — 20-30 мл
Конечно же, для приготовления этого печенье я не буду заморачиваться и делать тесто (6 часов из жизни)), использую обрезки от прошлых рецептов. Поэтому на фото они все разные по форме, но абсолютно одинаковые по толщине. Либо можно купить уже готовое тесто.
Печенье съедается моментально, поэтому постарайтесь накопить обрезков побольше — от каждого рецепта складывайте их в морозильную камеру. По стандартам ресторанов такое тесто можно хранить в морозильнике до 4 недель.
Процесс приготовления
1.Раскатываем тесто, в моем случае обрезки, до одинаковой толщины — 2-3 мм.
2.Смешиваем яйцо и воду в отдельной емкости и кисточкой смазываем заготовки печенья. Аккуратно, чтобы яйцо попадало только на верхушку печенья
3.Обильно посыпаем сахаром
4.Ставим в разогретую до 200 градусов духовку
5.20 минут и печенье готово
*Можно в смесь яйца и воды добавить ванильный экстракт (1 чайную ложку)- он придаст сладковатый аромат и вкус ванили вашему печенью. И раскроет вкусы выпечки еще больше
*Можно посыпать и сахаром и корицей
*А можно и круто изменить вкус — посыпав печенье солью. Получится закуска к первым блюдам или пиву. Но, предупреждаю, не всем может понравится, так как от такой выпечки люди все-таки ожидают сладкий вкус.
Вот и весь рецепт!
Спасибо за Ваши вопросы и комментарии
Готовьте с удовольствием!
Based on 2 Review(s)