Шея барашка запеченная в духовке.
Не секрет, что шея барашка считается самым дешевым мясом, и все из-за того, что в этой части жесткое мясо. Но, блюдо отлично подходит для тех кто любит погрызть косточки с мясом. Для Вас предлагаем проверенный рецепт приготовления шеи в духовке. Итак:
Ингредиенты
- Шея барашка — 1 шт
- Сухой чеснок — 2 чайных ложки
- Горчица — 1 столовая ложка
- Растительное масло — 1 столовая ложка
- Репчатый лук — 1 шт
- Соль — 2 чайных ложки
- Розмарин — 1 веточка
- Вода — 1 литр
Шею зачищаем от всяких пленок и лишнего. Посыпаем солью и чесноком и хорошенько со всех сторон натираем. Так же тщательно смазываем горчицей и растительным маслом. Затем емкость с мясом накрываем пищевой пленкой и убираем на 2-3 часа в холодильник.
Через 2-3 часа достаем мясо из холодильника, разогреваем духовку до 180 градусов. Мясо выкладываем на противень с высокими бортиками. Наливаем воду, кладем туда же — на противень, веточку розмарина и порезанный пополам лук. Ставим противень в духовку.
Как только мясо подрумянится, обычно на это уходит 60-80 минут, достаем противень накрываем его фольгой и ставим готовится дальше. В итоге готовка занимает два с половиной часа.
Кстати, за минут 40 до готовности на противень можно добавить порезанный дольками картофель.
Вот и все!
Готовьте с удовольствием!
Based on 2 Review(s)