Свинина целым куском 6 кг в духовке
Отличная альтернатива покупной колбасе. Этого блюда хватит на неделю.
Можно делать бутерброды, а можно и подавать на второе с разными гарнирами.
Сегодня с пюре, завтра со спагетти или рисом. В общем на Ваш выбор.
И не забываем про соусы к свинине: горчица, хрен или аджика. Рецепты, которых мы вскоре также выложим на нашем сайте. Подписывайтесь чтобы их не пропустить.
Итак, рецепт:
- Свиной окорок (вместе с кожей) — 6,5 кг
- Орегано — 2-3 столовых ложки
- Соль крупная — 2-3 столовых ложки
- Масло растительное — 150 мл
Окорок тщательно промываем и высушиваем бумажными полотенцами. Протыкаем окорок в нескольких местах, но, не до конца.
Кожу нарезаем квадратиком, как на фото.
Солим. Затем смешиваем орегано и растительное масло в какой-нибудь емкости и тщательно промазываем весь окорок.
Находим емкость, в которую этот окорок поместится, накрываем емкость пищевой пленкой и убираем в холодильник на сутки. Емкость лучше заранее подготовить.
На следующий день окорок лучше за час до начала готовки достать из холодильника. Даем постоять, а затем заматываем мясо в двойную фольгу.
Ставим духовку на 200 градусов, режим «Верх/низ с конвекцией»
Когда духовка разогрелась ставим туда окорок и готовим при 200 градусах ровно 30 минут.
Через полчаса переключаем температурный режим на 160 градусов. И готовим ровно 5,5 часов.
Based on 3 Review(s)