Торт из бисквитных крошек и какао. Быстрый рецепт. Десерт за 30 минут.
Добрый день, друзья! Для Вас рецепт вкусного десерта. Готовится очень быстро, особенно если у вас есть остатки бисквита или печенья. Что-то вроде пирожного «картошка» получается. Но, как обычно, все составные ингредиенты мы готовим сами. Основные компоненты это бисквит и пропитка (сироп). Начнем:
Ингредиенты (бисквит)
- Мука пшеничная (высший сорт) — 2 ст.л.
- Яйца (60-65 гр) — 3 шт
- Сахар — 3 ст.л.
- Кукурузный крахмал — 1/2 ст.л.
Этого количества вполне хватит для бисквита в нашем рецепте. Тортик получится весом около 500 гр.
Ингредиенты (пропитка/сироп)
- Масло сливочное — 75 гр
- Сахар — 1,5 ст.л.
- Вода 3 ст.л.
- Какао — 2 чайных ложки
Дополнительно
- Коньяк — 2 чайных ложки
Опытные кулинары уже увидели что из этих ингредиентов готовится базовый крем для всяких тортов и пирожных. Но, мы сделаем не крем, а жидкую пропитку.
1.Первым делом разогрейте духовку до 200 градусов и заранее подготовьте формы для выпечки.
2.Готовим на водяной бане*. В удобную емкость разбиваем яйца, добавляем сахар и начинаем венчиком размешивать. Как только сахар растворяется доводим температуру смеси до 45-50 градусов и снимаем с водяной бани, продолжая сбивать. Объем смеси должен у вас увеличится в худшем случае хотя бы в 2 раза.
3.Остужаем до комнатной температуры и добавляем постепенно муку смешанную с крахмалом, но, уже не сбиваем, а слегка помешиваем (и не венчиком, а лопаткой теперь работаем), чтобы не было комков.
4.Добиваемся однородности массы, выливаем все в форму и сразу же ставим в духовку на 20 мин.
5.Делаем сироп (пропитку). Кастрюльку ставим на газ, сначала на сильный огонь. В кастрюльку кладем масло. Растворяем его до жидкого состояния, добавляем сахар и воду. Добиваемся закипания, уменьшаем огонь до малого, помешиваем и добавляем сюда какао.
6.Варим 2 минуты, выключаем и остужаем до комнатной температуры.
7.Готовый бисквит остужаем, можно немного подсушить если слишком мягкий. Но, не увлекайтесь — нужно чтобы часть бисквитной крошки была мягкой. Часть натираем на терке, часть ножом нарезаем на небольшие кусочки (по 0,5 см).
8.Высыпаем получившиеся крошки/кусочки в емкость для замешивания, еще раз руками все приминаем, натираем.
9.Добавляем коньяк, хорошенько перемешиваем.
10.Добавляем получившийся сироп, очень хорошо перемешиваем.
11.Выкладываем на тарелку, формируем любую фигуру какая вам нравится и на 30 минут убираем в морозильник.
12.Через 30 минут торт готов.
Вот и все!
Готовьте с удовольствием!
*Водяная баня — это метод приготовления некоторых блюд. В глубокую посуду наливается вода и разогревается до 70-80 градусов. В эту емкость помещается емкость поменьше, в котором и готовится само блюдо. Главное чтобы вода из большой емкости не попадала в меньшую.
*и, да! Почему в начале заявлено что готовится за 30 минут? Как вы видите основное время ушло на приготовление бисквита. А если у вас имеются остатки бисквита или бисквитного печенья, то достаточно просто их измельчить и залить сиропом. Готового бисквита нужно не более 250 гр. Если хотите тортик побольше — увеличьте пропорционально количество ингредиентов для пропитки. Ну а уж коньяк — на ваше усмотрение…
Based on 3 Review(s)