Сколько грамм в чайной ложке и в стакане
Привет, друзья!
Довольно часто в интернете встречаются рецепты, в которых ингредиенты измеряются чашками/стаканами и ложками. Не совсем удобно конечно.
Между прочим в США используют традиционно чашки объемом 240 мл (если совсем точно, то 236,6). В Европе 250 мл. Это не смертельно конечно для многих рецептов, но, точность прежде всего.
С чайными ложками проще — везде примерно одинаковы и вмещают 5 мл воды.
С десертными ложками просто — они ровно в два раза больше чайной ложки. Но, они в рецептах к счастью не фигурируют, а то можно совсем запутаться.
Со столовыми ложками — общепринятый стандарт — 15 мл. Правда в некоторых странах встречаются 18 и 20 мл. Но все-таки стандарт — 15 мл.
В этой статье я постараюсь перевести в граммы наиболее часто встречающиеся ингредиенты.
| Наименование продукта | Стакан/Чашка 250 мл | Столовая ложка, 15 мл | Чайная ложка, 5 мл |
|---|---|---|---|
| Вода, г | 250 | 15 | 5 |
| Мука пшеничная, г* | 160 | 30 | 10 |
| Дрожжи сухие, г** | — | 12 | 4 |
| Рис, г | 240 | 24 | 10 |
| Молоко, г | 255 | 15 | 5 |
| Сахар, г | 230 | 22 | 9 |
| Уксус, г | — | 15 | 5 |
| Сметана, г | 250 | 23 | 10 |
| Масло растительное, г | 240 | 14 | 5 |
| Масло сливочное, г*** | 240 | 14 | 5 |
*Пшеничная мука чаще всего насыпается с горкой. Если же равнять по краю, например, ножом убрать лишнюю муку, то в чайной ложке ее окажется практически в три раза меньше. Около 3 грамм. И лучше не зачерпывать муку стаканом из пакета или мешка, а наполнять его ложкой. Чтобы не образовывались пустоты. И не нужно утрамбовывать. И, да, мука измеряется до просеивания.
**Как и все сыпучие продукты — рекомендуется брать с горкой, и обычно, когда в рецепте подразумевается сколько-то ложек, то продукт берется именно с горкой. И можете проверить — больше продукта на ложку не поместится, если вы конечно не иллюзионист какой-нибудь.
***Сливочное масло, так же как и маргарин берется в растопленном виде.
Небольшая таблица получилась пока, пишите — добавлю остальные продукты.
