Седло барашка целиком в духовке
Привет, друзья! Продолжаем свою серию рецептов из баранины. На сей раз простой рецепт как приготовить седло барашка целиком в духовке.
Нам понадобятся:
Ингредиенты:
- Седло молодого барашка — 1 шт
- Соль — 1 столовая ложка
- Черный перец — 1 чайная ложка
- Зира — 2 чайных ложки
- Лук — 1 луковица
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Растительное масло — 1-22 столовых ложки
Седло промываем, срезаем все, что на Ваш взгляд лишнее. Мы много жира не стали срезать, есть такие любители.
Солим, перчим, посыпаем зирой со всех сторон и хорошенько промазываем. Добавляем растительное масло и убираем на часик в холодильник.
Разогреваем духовку до 225 градусов. Мясо достаем и пусть постоит в тепле пока нагревается духовка.
Затем на противень укладываем лист фольги, сверху лист пергаментной бумаги. Кладем сюда седло барашка. Луковицу на 4 части, чеснок давим и раскладываем их по бокам мяса.
Теперь заворачиваем мясо в бумагу. Вот такой конвертик получился.
Потом плотно заворачиваем фольгу. И ставим в духовку.
Готовим 15 минут при температуре 225 градусов.
Затем убавляем до 150 и готовим еще 70 минут.
И все седло готово.
Можно еще после этого открыть конверт, добавить температуру до 200 градусов и поджарить его сверху. Но есть опасность мясо пересушить. Максимум — 7-8 минут.
Вот и все!
Готовьте с удовольствием!
Based on 1 Review(s)
Такая вкуснятина. советую приготовить!