Рецепт приготовления вкусной и сочной свиной шейки. Даже через два дня (если она у вас останется), то она будет такой же сочной

Ингредиенты

• Свиная шейка — 2,5 кг
• Паприка — 1 чайная ложка
• Соль — 2 столовых ложки
• Лук — 2 средних луковицы
• Чеснок — 5 зубчиков
• Растительное масло — 50 мл
• Минеральная вода с газом — 100-150 мл

1. Тщательно промываем и обсушиваем свиную шейку.
2. Делаем небольшие надрезы и начиняем мясо дольками чеснока. (Чеснок лучше всего нарезать на половинки, чтобы он больше мог насытить мясо ароматом)
3. Натираем мясо смесью соли и паприки
4. Даем полежать минут 10-15
5. Режем лук полукольцами, и тщательно давим его (чтобы лук дал сок) и выкладываем лук на мясо.
6. Перемешиваем мясо с луком
7. Даем полежать минут 10-15
8. Обмазываем мясо растительным маслом
9. Добавляем 100-150 мл минеральной воды с газом

Лучше всего это все делать в глубокой емкости, которую потом можно поставить в духовку.

10. Накрываем мясо пленкой и убираем в холодильник на сутки. (Можно готовить уже и через 1-2 часа, но лучше подержать сутки)

11. Через сутки достаем мясо, убираем пленку, накрываем фольгой и ставим в заранее разогретую до 200 градусов духовку.

12. Запекаем при 200 градусах — 40 минут

13. Затем убавляем температуру до 160 градусов и запекаем еще 60 минут

14. Через 60 минут снимаем фольгу и запекаем минут 10-15 для получения румяной корочки.

Вот и все! Приятного аппетита. Готовьте с душой!

Resume

Recipe

Свиная шейка в духовке

Author

GRILLMANGAL

2021-01-05

Total time

2H50M