Салат куриное филе с шампиньонами
Чтобы разбавить нашу мясную подборку рецептов предлагаем Вам рецепт несложного салата: куриное филе с шампиньонами.
Ингредиенты
- Куриное филе — 500 грамм
- Шампиньоны — 350 грамм
- Маринованные огурцы — 250 грамм
- Лук — 2 средние луковицы
- Майонез для заправки — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Сливочное масло — 15-20 грамм
- Лист салата — 4-5 листиков (для сервировки)
Из этого количества получается — 8-10 порций. Ну, это если брать нормативы общепита, а так и втроем можно осилить такое количество.
Процесс приготовления.
Куриное филе сырым нарезать на небольшие кубики, заливаем в кастрюле водой и ставим на огонь, как только закипит — даем поварится15-17 минут. Затем достаем филе и даем ему остыть.
Лук весь нарезаем, кольцами, кубиками или полукольцами. Как Вам больше всего нравится.
Шампиньоны лучше будут смотреться в этом салате полукольцами. Так и нарежем.
Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло, добавляем сливочное масло и кладем лук. Обжариваем минут 7-10 на среднем огне, помешиваем чтобы не подгорел.
Добавляем к луку шампиньоны. Перемешиваем и обжариваем 15 минут на среднем огне.
Затем лук и шампиньоны выкладываем в емкость, в которой будем смешивать весь салат.
Как остынет, добавляем туда же остывшее куриное филе.
Маринованные огурчики нарезаем кубиками и добавляем к филе и шампиньонам. Солим на свой вкус и хорошо перемешиваем.
Добавляем майонез, лучше всего подойдут майонезы с оливковым или лимонным вкусом, и все!
Сервируем салат листьями салата.
Готовьте с удовольствием!
Based on 4 Review(s)