Печенье из заварного теста. Очень мягкое, нежное и вкусное.
Привет, друзья!
Специально для вас интересный рецепт печенья из заварного теста. Печенье получается очень нежное. Без начинки, с пропиткой из сахарного сиропа и посыпанное сахарной пудрой с корицей.
Для этого печенья будем делать немного нестандартное заварное тесто, чтобы печенье не сильно поднималось. Проще говоря сделаем тесто пожиже, рецепт обычного же заварное теста и детали приготовления можете почитать по этой ссылке.
Ингредиенты
- Мука пшеничная (высший сорт) — 180 гр
- Масло сливочное — 80 гр
- Яйца (55-63 гр каждое) — 5 шт
- Молоко — 135 мл
- Соль 1/4 чайной ложки
- Сахар 1 чайная ложки
Для пропитки и посыпки
- Сахар — 3 столовые ложки
- Вода — 4 столовые ложки
- Сахарная пудра — 3 столовых ложки
- Корица — 2 столовых ложки
Процесс готовки
1.Муку просеем и масло нарежем небольшими кубиками.
2.Ставим кастрюлю на средний огонь, наливаем молоко, добавляем туда сахар, соль и масло. Размешиваем все, доводим до кипения и снимаем помешивая с газа.
3.Немного остужаем и насыпаем частями муку, активно смешивая все ингредиенты в кастрюле. Взбивать не надо, просто перемешиваем чтобы не было комков и масса получилась однородной.
4.Не переставая помешивать добавляем яйца, смешиваем все хорошо, до однородности массы.
5.Тесто должно получится немного жидким.
6.Разогреваем духовку до 200 градусов
7.Противень застилаем пекарской бумагой.
8.На бумагу отсаживаем заварное тесто в виде небольших полосок, примерно 1 сантиметр на 3.
9.Немного приглаживаем тесто пальцами, придавая тесту плоскую форму.
10.Отправляем противень в духовку на 18-20 минут.
11.Пока же приготовим сахарный сироп для пропитки печенья. В кастрюлю насыпаем 3 столовых ложки сахара и добавляем 4 столовых ложки воды, помешивая нагреваем до кипения, и через пару минут снимаем с огня. Охлаждаем.
12.Готовое печенье так же охлаждаем, поливаем сироп, перемешиваем и выкладываем на блюдо.
13.Сверху посыпаем пудрой и корицей.
Вот и все!
Печенье готово.
Готовьте с удовольствием!
Based on 2 Review(s)